酒文化是中國飲食文化的重要組成部分，酒是人類古老的食品之一，它的歷史幾乎始于人類文化的歷史。自酒的出現(xiàn)以來，酒作為一種物質(zhì)文化，酒具有多種形式，其發(fā)展過程與經(jīng)濟發(fā)展的歷史同步，酒不僅是一種食品，而且具有精神和文化價值，生活中受歡迎的酒當然是醬香白酒了，那么購買時如何選擇呢？

一，每個人都喜歡不同的口味

我們常說“ 100種調(diào)味料和100種口味”，這意味著不同釀酒廠在不同時期生產(chǎn)的白酒的味道并不完全相同。為了追求口感，酒莊一直按照一定的標準釀制（茅臺傳統(tǒng)工藝）茅臺酒。 還需要侍酒師的精心調(diào)和。有些人喜歡醇厚甜美的醬香白酒，有些人喜歡風(fēng)味更濃的醬酒。

無論哪種醬香白酒，侍酒師都希望滿足所有調(diào)味醬酒愛好者的需求。但是，很難進行調(diào)整，因為“眾口難調(diào)”，對于喝酒的人來說，只要是他不喜歡的酒都不好。

二，選擇老酒

醬香白酒隨著年齡的增長肯定會更好，但您想要選擇好的的醬酒。一瓶普通的茅鄉(xiāng)酒出廠時略帶黃色，但是經(jīng)過數(shù)年或數(shù)十年的保存，瓶中酒的顏色將發(fā)生巨大變化。一開始的淡黃色在三到五年后會變成淡黃色，十多年后它將變成黃色。幾十年后，它將變成略帶綠色的黃色，而不是隨著年齡的增長而變黃。

三，味道

它是將酒杯帶到嘴唇上，輕輕地慢慢品嘗一口，用舌尖在嘴里散開酒，然后在嘴里仔細品嘗，好的醬香白酒在舌尖會有甜酸的味道，否側(cè)有混的味道，否根有點營的味道，在咽部有一點辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會讓你感覺很清爽。

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